教师简介
 

 

个人
简介 

周峙苗硕士,副教授,温州大学海洋生物资源开发研究所副所长,浙江省食品学会理事,“温州市551新世纪人才工程”培养人员,全国食品生产许可注册审查员,国家清洁生产审核员近年来主要开展海洋藻类资源的开发与利用、传统水产食品的加工技术提升、食品营养和食品安全、发酵调味品等方面研究。先后主持了2项浙江省科技计划项目,4项温州市科技计划项目,作为主要研究人员参加了浙江省重大科技专项(优先主题)重大农业项目、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省重点计划项目等多项纵向项目,主持和参与多项横向项目已发表论文10多篇。

代表性论文 

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价,食品科学 2010, 319:284-287

东海绿藻缘管浒苔化学成分分析研究,海洋科学,2006,301:34-38

羊栖菜多糖饮料的试制,食品工业科技,2001,3:60-62

研究方向和承担课题

在研的主要科研项目:

[1] 浙南海域刺参高效养殖加工技术研究与产业化,浙江省重大科技专项(优先主题)重大农业项目,主持子课题,经费290万, 2009.6-2012.6.

[2] 调理海带产品的开发研究,横向课题,主持,经费3万, 2010.3-2011.6.

已结题的主要科研项目:
[1] 缘管浒苔的开发和应用, 浙江省科技计划项目,主持, 经费15万, 2005.6-2007.10

[2] 用豆腐柴叶生产绿豆腐的产业化开发,浙江省科技计划项目,经费10,主持2004.06-2006.06

[3] 龙须菜的营养学评价及产品开发, 温州市科技计划项目,经费21,主持2005.10-2008.9.

[4] 墨鱼饼的生产技术提升, 温州市科技计划项目,经费14万,主持,2007.10-2009.10

[5] 用酒糟代替豆饼酿造酱油及产业化研究, 温州市科技计划项目,经费10万,主持,2003.08-2005.01

[6] 利用豆腐柴叶生产绿色豆腐的工艺研究,温州市科技计划项目,经费8万,主持,2001,01-2002.12

[7] 鳀鱼、毛虾海上综合加工技术开发及装备选优,浙江省科技计划(重点专项)项目,经费100,第五,2008.06-2010.12

专著及获奖情况

个人荣誉
[1] 全国优秀科技特派员

[2] 2004年入选《温州市“551人才工程”》第层次培养人员

 

 

承担的主要课程

食品工程原理、食品分析、水产品保鲜及加工

联系电话

13857787658

电子邮箱

zsm1226@wzu.edu.cn