个人
简介

周峙苗，硕士，副教授，温州大学海洋生物资源开发研究所副所长，浙江省食品学会理事，“温州市551新世纪人才工程”培养人员，全国食品生产许可注册审查员，国家清洁生产审核员。近年来主要开展海洋藻类资源的开发与利用、传统水产食品的加工技术提升、食品营养和食品安全、发酵调味品等方面研究。先后主持了2项浙江省科技计划项目，4项温州市科技计划项目，作为主要研究人员参加了浙江省重大科技专项（优先主题）重大农业项目、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省重点计划项目等多项纵向项目，主持和参与多项横向项目。已发表论文10多篇。

代表性论文

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价，食品科学 2010, 31（9）:284-287

东海绿藻缘管浒苔化学成分分析研究，海洋科学，2006,30（1）:34-38

羊栖菜多糖饮料的试制，食品工业科技，2001,3:60-62

研究方向和承担课题

在研的主要科研项目：

[1] 浙南海域刺参高效养殖加工技术研究与产业化，浙江省重大科技专项（优先主题）重大农业项目，主持子课题,经费290万, 2009.6-2012.6.

[2] 调理海带产品的开发研究，横向课题,主持,经费3万, 2010.3-2011.6.

已结题的主要科研项目：
[1] 缘管浒苔的开发和应用, 浙江省科技计划项目，主持, 经费15万, 2005.6-2007.10

[2] 用豆腐柴叶生产绿豆腐的产业化开发，浙江省科技计划项目，经费10万，主持，2004.06-2006.06

[3] 龙须菜的营养学评价及产品开发, 温州市科技计划项目，经费21万，主持，2005.10-2008.9.

[4] 墨鱼饼的生产技术提升, 温州市科技计划项目，经费14万，主持，2007.10-2009.10

[5] 用酒糟代替豆饼酿造酱油及产业化研究, 温州市科技计划项目,经费10万，主持，2003.08-2005.01

[6] 利用豆腐柴叶生产绿色豆腐的工艺研究，温州市科技计划项目，经费8万，主持，2001,01-2002.12

[7] 鳀鱼、毛虾海上综合加工技术开发及装备选优，浙江省科技计划（重点专项）项目，经费100，第五，2008.06-2010.12

专著及获奖情况

个人荣誉：
[1] 全国优秀科技特派员

[2] 2004年入选《温州市“551人才工程”》第二层次培养人员

承担的主要课程

食品工程原理、食品分析、水产品保鲜及加工

联系电话

13857787658

电子邮箱

zsm1226@wzu.edu.cn